Extracción de taninos del banano verde de rechazo
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Corporación Universitaria Lasallista
2005
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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| _version_ | 1876458037619720192 |
|---|---|
| author | Ángela María Velásquez Valderrama |
| author_facet | Ángela María Velásquez Valderrama |
| contents | Extracción de taninos del banano verde de rechazo Ángela María Velásquez Valderrama Estudios Agrarios Boleja Rhizopus sp Banano verde Extracción de taninos Fermentación en estado sólido Introducción: Una de las aplicaciones más evidentede la práctica biotecnológica en la bioindustriaes el proceso fermentativo con organismos comolos hongos y las bacterias, los cuales a partir de unsustrato orgánico, obtienen la energía necesariapara su crecimiento y desarrollo. Durante el mecanismocinético de crecimiento e inhibición celular,uso de sustrato y mantenimiento, se da simultáneamentela formación de productos metabólicosde desecho de gran importancia industrial. Objetivo:Determinar la eficacia del método de extracciónen seco con esporas del hongo Rizhopus sp., en laremoción de los taninos presentes en el bananode rechazo (boleja). Materiales y métodos: la remociónde taninos del banano verde de rechazo sehizo mediante un proceso fermentativo en estadosólido con esporas de Rizhopus sp, en unfermentador a escala de laboratorio, quecercanamente simulara las condiciones biológicas,físicas, químicas, térmicas y dinámicas delproceso a escala piloto. El análisis cualitativo detaninos se efectuó mediante el uso de cartascolorimétricas que se detallan en la literatura. Elanálisis cuantitativo, se realizó medianteespectofotometría ultravioleta, visible donde lasmuestras fueron leídas a 700 nm y su absorbanciareferida a ácido tánico. Resultados: El coeficientede correlación lineal obtenido para la curva tiempovs concentración para el banano verde sin cáscarafue de -0.9962, para el banano verde con cáscarade -0.9997 y para la cáscara de banano verde de-0.9982. Conclusión: La extracción en seco de lostaninos presentes en la boleja es un método eficaz. 2005 artículo científico 1794-4449 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69520203 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=695 Revista Lasallista de Investigación application/pdf Corporación Universitaria Lasallista Revista Lasallista de Investigación (Colombia) Num.2 Vol.2 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_69520203 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2005 |
| publisher | Corporación Universitaria Lasallista |
| spellingShingle | Extracción de taninos del banano verde de rechazo Ángela María Velásquez Valderrama Estudios Agrarios Boleja Rhizopus sp Banano verde Extracción de taninos Fermentación en estado sólido Extracción de taninos del banano verde de rechazo Ángela María Velásquez Valderrama Estudios Agrarios Boleja Rhizopus sp Banano verde Extracción de taninos Fermentación en estado sólido Introducción: Una de las aplicaciones más evidentede la práctica biotecnológica en la bioindustriaes el proceso fermentativo con organismos comolos hongos y las bacterias, los cuales a partir de unsustrato orgánico, obtienen la energía necesariapara su crecimiento y desarrollo. Durante el mecanismocinético de crecimiento e inhibición celular,uso de sustrato y mantenimiento, se da simultáneamentela formación de productos metabólicosde desecho de gran importancia industrial. Objetivo:Determinar la eficacia del método de extracciónen seco con esporas del hongo Rizhopus sp., en laremoción de los taninos presentes en el bananode rechazo (boleja). Materiales y métodos: la remociónde taninos del banano verde de rechazo sehizo mediante un proceso fermentativo en estadosólido con esporas de Rizhopus sp, en unfermentador a escala de laboratorio, quecercanamente simulara las condiciones biológicas,físicas, químicas, térmicas y dinámicas delproceso a escala piloto. El análisis cualitativo detaninos se efectuó mediante el uso de cartascolorimétricas que se detallan en la literatura. Elanálisis cuantitativo, se realizó medianteespectofotometría ultravioleta, visible donde lasmuestras fueron leídas a 700 nm y su absorbanciareferida a ácido tánico. Resultados: El coeficientede correlación lineal obtenido para la curva tiempovs concentración para el banano verde sin cáscarafue de -0.9962, para el banano verde con cáscarade -0.9997 y para la cáscara de banano verde de-0.9982. Conclusión: La extracción en seco de lostaninos presentes en la boleja es un método eficaz. 2005 artículo científico 1794-4449 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69520203 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=695 Revista Lasallista de Investigación application/pdf Corporación Universitaria Lasallista Revista Lasallista de Investigación (Colombia) Num.2 Vol.2 |
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