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Evaluación de usos potenciales del desecho del fruto del algarrobo (HYMENAEA COURBARYL L) -cáscara y semillas- como conservante natural para alimentos

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Luz María Alzate Tamayo
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Corporación Universitaria Lasallista 2011
Soggetti:	Estudios Agrarios aditivo Algarroba conservante estabilidad antimicrobianos
Accesso online:	Acceder al recurso
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