Determinación de cadmio en leches crudas usando un biosensor amperométrico
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Corporación Universitaria Lasallista
2012
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| Soggetti: | |
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| _version_ | 1876437750804119552 |
|---|---|
| author | Stephanie Carvajal Acevedo |
| author_facet | Stephanie Carvajal Acevedo |
| contents | Determinación de cadmio en leches crudas usando un biosensor amperométrico Stephanie Carvajal Acevedo Diana Catalina Rodríguez Loaiza Gustavo Peñuela Mesa Estudios Agrarios Plomo biosensores leches crudas Introduccion. El cadmio es un metal que ha sido encontrado en las leches y que por lo tanto representa un alto riesgo para la salud humana, los biosensores han sido empleados como herramientas para la determinación rápida de compuestos de este tipo en diferentes matrices. Materiales y métodos. Se empleo un biosensor amperométrico y electrodos serigrafiados para la inmovilización de la enzima Ureasa empleando el método de entrecruzamiento. El sustrato empleado para la determinación fue la Urea. Previa a la determinación de la concentración de cadmio en la leche, se validó el método realizando curvas de calibración y evaluando la repetibilidad tanto del método como del instrumento. Resultados y discusión. El rango lineal para el método presentado, fue de 5 mM a 60 mM con una alta correlación entre las variables, el límite de cuantificación del método fue de 0.05 mg/L. El coeficiente de variación fue de 7.55 % para los ensayos de repetibilidad del método, indicando una alta precisión en los resultados. A partir de las muestras de leche analizadas, se obtuvieron porcentajes de recuperación mayores al 80%, indicando un bajo efecto matriz y teniendo en cuenta que la leche presenta un alto grado de interferentes para este tipo de métodos. Conclusión. El biosensor amperometrico, demostró ser una herramienta eficaz y rápida para la determinación de cadmio en leches, lo que puede ayudar a un mejoramiento de la calidad de esta desde los planteles porcinos. 2012 artículo científico 1794-4449 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69524955015 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=695 Revista Lasallista de Investigación application/pdf Corporación Universitaria Lasallista Revista Lasallista de Investigación (Colombia) Num.1 Vol.9 |
| format | Artículo científico |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2012 |
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