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Cinética del color durante el almacenamiento de caramelos blandos de uchuva adicionados de calcio y sin sacarosa

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Francia Elena Valencia García
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Corporación Universitaria Lasallista 2012
Schlagworte:	Estudios Agrarios dulces Physalis peruviana L alimentos funcionales caramelos masticables
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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