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Cinética de degradación térmica de vitamina C en frutos de guayaba (Psidium guajava L.)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Luis Eduardo Ordóñez-Santos
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Corporación Universitaria Lasallista 2013
Subjects:	Estudios Agrarios pH CIELab bioactivo Ácido ascórbico sólidos solubles
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

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