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Oleorresinas de capsicum en la industria alimentaria

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Mauricio Restrepo Gallego
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Corporación Universitaria Lasallista 2006
Schlagworte:	Estudios Agrarios Pungencia Ají picante Oleorresina Caracterización Extracción con solventes
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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