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Composición de las oleorresinas de dos variedades de ají picante (habanero y tabasco) obtenidas mediante lixiviación con solventes orgánicos

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Natalia Llanos Ríos
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Corporación Universitaria Lasallista 2007
Soggetti:	Estudios Agrarios Ají Extracción Capsaicina Oleorresina Dihidrocapsaicina
Accesso online:	Acceder al recurso
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