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Composición de las oleorresinas de dos variedades de ají picante (habanero y tabasco) obtenidas mediante lixiviación con solventes orgánicos

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Natalia Llanos Ríos
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Corporación Universitaria Lasallista 2007
Sujets:	Estudios Agrarios Ají Extracción Capsaicina Oleorresina Dihidrocapsaicina
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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