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Efectos de los tratamientos térmicos en la concentración de vitamina C y color superficial en tres frutas tropicales

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Hermes Gilberto Cuastumal Canacuan
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Corporación Universitaria Lasallista 2016
Soggetti:	Estudios Agrarios tono luminosidad cromaticidad Ácido ascórbico índice de pardeamiento
Accesso online:	Acceder al recurso
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