Estimación de la vida útil fisicoquímica, sensorial e instrumental de queso crema bajo en calorías

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Francia Elena Valencia García
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Corporación Universitaria Lasallista 2008
Materias:	Estudios Agrarios trim XT2i Vida útil Análisis sensorial analizador de textura TA
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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