Cover Image

Estimación de la vida útil fisicoquímica, sensorial e instrumental de queso crema bajo en calorías

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Francia Elena Valencia García
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Corporación Universitaria Lasallista 2008
Subjects:	Estudios Agrarios trim XT2i Vida útil Análisis sensorial analizador de textura TA
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Estimación de la vida útil de un arequipe bajo en calorías
by: Francia Elena Valencia García
Published: (2009)

Reología y textura de quesos bajos en grasa
by: Andrea C. Castro
Published: (2014)

ESTUDIO DE LA DUREZA DEL QUESO EDAM POR MEDIO DE ANÁLISIS DE PERFIL DE TEXTURA Y PENETROMETRIA POR ESFERA
by: Luis Alfredo Zúñiga Hernández
Published: (2007)

Evaluación de salchichas elaboradas con carne roja de atún
by: Clemente Granados-Conde
Published: (2013)

Efecto de la sustitución con polydextrosa y CMC en la calidad sensorial de tortas con bajo contenido de sacarosa
by: Francia Elena Valencia García
Published: (2008)

Influencia de la transglutaminasa en el rendimiento de la producción de queso Dambo uruguayo
by: Daniela Escobar
Published: (2014)

Beak-trimming methods and their effect on the performance of japanese quail pullets (Coturnix japonica)
by: CC Pizzolante
Published: (2006)

Effect of bunch-trimming on yield and quality in banana
by: M. A. Hasan
Published: (2007)

Análisis sensorial e instrumental (textura) a una salsa agridulce de borojó
by: Leonidas de J. Millán Cardona
Published: (2010)

Analizador lógico de tiempos implementado en arquitectura digital reprogramable
by: Eugenio Duque
Published: (2005)

LAS FOTOS ESCOLARES COMO ANALIZADORES EN LA INVESTIGACIÓN EDUCATIVA
by: Gustavo Enrique Fischman
Published: (2006)

WebJspell an online morphological analyser and spell checker
by: Rui Vilela
Published: (2007)

Queijo tipo minas frescal com derivados de soja: características físicas, químicas e sensoriais
by: Juliany Piaiazzon-GOMES
Published: (2010)

Conservación de pechugas de pollo con aceite esencial de orégano mexicano
by: Daniela D. Herrera-Balandrano
Published: (2020)

Evaluación de una Mezcla Empanizadora, con Inclusión de Almidón Modificado, para su Aplicación en Carnes
by: Norma Bautista
Published: (2020)

Desarrollo textural de la guitarra en el chamamé argentino: de las primeras grabaciones comerciales a los conjuntos de guitarra
by: María Lucía Troitiño
Published: (2025)

Jamón de pato criollo (Cairina moschata) ultra-bajo en grasa con harina de albedo de toronja (Citrus × paradisi L.)
by: Jorge Ruperto Velásquez-Rivera
Published: (2025)

Prolongamento da vida pós-colheita de bananas-maçã submetidas ao 1-metilciclopropeno (1-MCP) – qualidade sensorial e física
by: Ana Carla Marques PINHEIRO
Published: (2010)

Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema
by: Carlos Alberto Restrepo Morales
Published: (2007)

Evaluación de las propiedades físicas y texturales del buñuelo
by: Margarita María Morales Moreno
Published: (2012)

Evaluación fisicoquímica y sensorial de salchichas con inclusión de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.)
by: JOSÉ IGOR HLEAP-ZAPATA
Published: (2017)

DESARROLLO Y VALIDACIÓN DE UN MÉTODO DE CALIBRACIÓN DE ANALIZADORES DE GASES PARA VEHÍCULOS CON MOTORES DE ENCENDIDO POR CHISPA
by: Leonora de Lemos Medina
Published: (2009)

Efecto del ácido fumárico en las características de calidad de muffins
by: Juan David López Ochoa
Published: (2017)

ParTes. Test Suite for Parsing Evaluation
by: Marina Lloberes
Published: (2014)

Calibración de analizadores de equipo electromédico
by: LUIS ENRIQUE LLAMOSA R
Published: (2008)

Automatización de un banco de mediciones para caracterización a gran señal
by: Jorge Julián Moreno
Published: (2014)

A Nonlinear Hybrid Filter for Salt & Pepper Noise Removal from Color Images
by: Isma Irum
Published: (2015)

EFECTODEDOS NIVELES DE GRASA SOBRE LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DEL QUESO CAMPESINO
by: NC López
Published: (2009)

EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA, SENSORIAL Y VIDA ÚTIL DE GALLETAS ENRIQUECIDAS CON SUBPRODUCTOS PROTEICOS DE SUERO DE QUESERIA
by: Andreina Fernández
Published: (2016)

LA DURABILIDAD EN LAS ESTRUCTURAS DE CONCRETO REFORZADO DESDE LA PERSPECTIVA DE LA NORMA ESPAÑOLA PARA ESTRUCTURAS DE CONCRETO
by: Francisco Muñoz Salinas
Published: (2012)

Incorporación de la proteína del suero lácteo en un queso fresco
by: José Rafael Arce-Méndez
Published: (2016)

Determinación de una metodología para la estimación de la vida útil ponderada de viviendas en Paraguay
by: V. Vazquez
Published: (2013)

INFLUENCIA DE LA BACTERIA Pseudomonas fluorescens EN LA LECHE, SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL QUESO DOBLE CREMA
by: SJ González
Published: (2007)

CARACTERIZACIÓN TEXTURAL Y FISICOQUÍMICA DEL QUESO EDAM
by: Juan Felipe Osorio Tobón
Published: (2004)

DESEMPEÑO DE UNA PELÍCULA DE MAÍZ AZUL EN EL ENVASADO DE UN QUESO DE HUMEDAD INTERMEDIA
by: CECILIA ROJAS DE G.
Published: (2013)

Evaluación de la influencia del grado de madurez de la gulupa (Passiflora edulis Sims) sobre la aceptación sensorial en productos alimenticios
by: Laura Patricia Bermeo Escobar
Published: (2021)

Una clase Parser en Java para evaluar expresiones algebraicas
by: Edgar Ruiz Lizama
Published: (2006)

DESCRIPTORES ESPACIO-FRECUENCIA PARA IDENTIFICACIÓN AUTOMÁTICA DE PATRONES DE TEXTURA EN PRODUCTOS TEXTILES UTILIZANDO APRENDIZAJE SUPERVISADO
by: Arley Bejarano Martínez
Published: (2018)

Paneles de evaluación sensorial en la identificación y caracterización de alimentos típicos. Aprendizajes a partir de la construcción de la IG del Salame de Colonia Caroya, Argentina
by: Fernando Carduza
Published: (2016)

Estudio de estabilidad acelerado en café verde: una aproximación sensorial1
by: Jhonathan David Pazmiño-Arteaga
Published: (2019)