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Efecto del ácido fumárico en las características de calidad de muffins

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Juan David López Ochoa
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Corporación Universitaria Lasallista 2017
Materias:	Estudios Agrarios textura muffins farinógrafo Ácido fumárico encapsulado
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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