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Determinación de la metodología más eficiente para la elaboración de extractos de café, utilizando la medición de color

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Patricia Arguedas Gamboa
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Instituto Tecnológico de Costa Rica 2010
Subjects:	Ingeniería Color lixiviación colorimetría eficiencia de extracción métodos de extracción de café
Online Access:	Acceder al recurso
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