Evaluación técnica de la agregación de valor a partir de variedades de cebolla (Allium cepa) cultivadas al norte de la Región Central Oriental de Costa Rica

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Laura Patricia Brenes Peralta
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Instituto Tecnológico de Costa Rica 2019
Sujets:	Ingeniería alimento procesamiento Agregación de valor agroindustrialización mínimamente procesado
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