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Bibliographic Details
Main Author: Laura Patricia Brenes Peralta
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Instituto Tecnológico de Costa Rica 2019
Subjects:
Ingeniería
alimento
procesamiento
Agregación de valor
agroindustrialización
mínimamente procesado
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=699878598011
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https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=699878598011

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