Evaluación técnica de la agregación de valor a partir de variedades de cebolla (Allium cepa) cultivadas al norte de la Región Central Oriental de Costa Rica

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Laura Patricia Brenes Peralta
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Instituto Tecnológico de Costa Rica 2019
Materias:	Ingeniería alimento procesamiento Agregación de valor agroindustrialización mínimamente procesado
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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