Extracción y purificación del aceite de la almendra del fruto de la palma de corozo (Acrocomia aculeata)
Fuente:
Redalyc
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | es |
| Veröffentlicht: |
Universidad de Carabobo
2005
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| _version_ | 1876448075071881216 |
|---|---|
| author | Alberto Mieres Pitre |
| author_facet | Alberto Mieres Pitre |
| contents | Extracción y purificación del aceite de la almendra del fruto de la palma de corozo (Acrocomia aculeata) Alberto Mieres Pitre Carlos Hernández Ingeniería Aceite corozo extracción refinación desodorizado El objetivo de este trabajo es extraer y purificar el aceite de la almendra del fruto de la palma corozo(Acrocomia aculeata). El aceite se obtuvo mediante la técnica de prensado en frío a escala de laboratorio. La purificacióndel aceite crudo se realizó a través de una refinación física, la cual consistió en un desgomado, blanqueado,desacidificado y desodorizado. Finalmente, se evaluaron las propiedades fisicoquímicas utilizando la metodologíadescrita en las normas COVENIN. El máximo rendimiento en la operación de prensado fue de 22,29% cuandola presión y el tiempo fueron de 10.000 psi y 30 minutos respectivamente. La caracterización física del aceiterefinado fue realizada mediante cromatografía de gases. El análisis indica la presencia del ácido láurico como elementomayoritario, con 51,0%. El aceite de la almendra del corozo es similar al aceite de coco y palmiste, por loque pudiera recomendarse en la fabricación de cosméticos y algunos alimentos, previa evaluación toxicológica 2005 artículo científico 1316-6832 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=70712108 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=707 Revista INGENIERÍA UC application/pdf Universidad de Carabobo Revista INGENIERÍA UC (República Bolivariana de Venezuela) Num.1 Vol.12 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_70712108 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2005 |
| publisher | Universidad de Carabobo |
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| topic | Ingeniería Aceite corozo extracción refinación desodorizado |
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