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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Carabobo
2007
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=70714110 |
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| _version_ | 1866817231837462528 |
|---|---|
| author | Dahyana O. Zambrano R. |
| author_facet | Dahyana O. Zambrano R. |
| contents | Determinación de la efectividad del control químico y microbiológico del agua del equipo de pasteurización de una industria cervecera Dahyana O. Zambrano R. Beatriz A. Navas L. Alberto Mieres-Pitre Ingeniería Pasteurizador biocida oxidante índice de Langelier velocidad de corrosión El objetivo de este trabajo fue la determinación de la efectividad del control químico y microbiológico delagua del pasteurizador de una cervecería. Se determinó la velocidad de corrosión mediante instalación de cupones.Se evaluaron las condiciones físicas del equipo y se determinó el índice de estabilidad del agua mediante el índicede Langelier. Se determinó el periodo de activación del biocida oxidante. Se encontró que la velocidad de corrosiónes mayor en los tanques más calientes del equipo, con valor promedio de (0,06±0,03) mpy. Se obtuvo unatendencia promedio incrustante del agua del equipo, con índice de Langelier de (0,5±0,2) adim. La concentraciónpromedio del inhibidor de corrosión fue (31,0±0,2) ppm. El periodo de activación del biocida oxidante fue de(3,0±0,5) h. Se concluyó que el tratamiento químico es efectivo durante la operación del equipo, durante las paradasdisminuye su efectividad. Los biocidas son efectivos, pero el tratamiento microbiológico no lo es 2007 artículo científico 1316-6832 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=70714110 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=707 Revista INGENIERÍA UC application/pdf Universidad de Carabobo Revista INGENIERÍA UC (República Bolivariana de Venezuela) Num.1 Vol.14 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_70714110 |
| language | es |
| publishDate | 2007 |
| publisher | Universidad de Carabobo |
| spellingShingle | Determinación de la efectividad del control químico y microbiológico del agua del equipo de pasteurización de una industria cervecera Dahyana O. Zambrano R. Ingeniería Pasteurizador biocida oxidante índice de Langelier velocidad de corrosión Determinación de la efectividad del control químico y microbiológico del agua del equipo de pasteurización de una industria cervecera Dahyana O. Zambrano R. Beatriz A. Navas L. Alberto Mieres-Pitre Ingeniería Pasteurizador biocida oxidante índice de Langelier velocidad de corrosión El objetivo de este trabajo fue la determinación de la efectividad del control químico y microbiológico delagua del pasteurizador de una cervecería. Se determinó la velocidad de corrosión mediante instalación de cupones.Se evaluaron las condiciones físicas del equipo y se determinó el índice de estabilidad del agua mediante el índicede Langelier. Se determinó el periodo de activación del biocida oxidante. Se encontró que la velocidad de corrosiónes mayor en los tanques más calientes del equipo, con valor promedio de (0,06±0,03) mpy. Se obtuvo unatendencia promedio incrustante del agua del equipo, con índice de Langelier de (0,5±0,2) adim. La concentraciónpromedio del inhibidor de corrosión fue (31,0±0,2) ppm. El periodo de activación del biocida oxidante fue de(3,0±0,5) h. Se concluyó que el tratamiento químico es efectivo durante la operación del equipo, durante las paradasdisminuye su efectividad. Los biocidas son efectivos, pero el tratamiento microbiológico no lo es 2007 artículo científico 1316-6832 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=70714110 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=707 Revista INGENIERÍA UC application/pdf Universidad de Carabobo Revista INGENIERÍA UC (República Bolivariana de Venezuela) Num.1 Vol.14 |
| title | Determinación de la efectividad del control químico y microbiológico del agua del equipo de pasteurización de una industria cervecera |
| topic | Ingeniería Pasteurizador biocida oxidante índice de Langelier velocidad de corrosión |
| url | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=70714110 |