El abasto de harinas en Buenos Aires durante las primeras décadas del siglo XIX
Fuente:
Redalyc
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Universidad Nacional de La Matanza
2022
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| Materias: | |
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|---|---|
| author | Mauro Luis Pelozatto Reilly |
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| contents | El abasto de harinas en Buenos Aires durante las primeras décadas del siglo XIX Mauro Luis Pelozatto Reilly Historia pan harinas cabildo comercio Abasto de la ciudad Este artículo se propone hacer una descripción de las intervenciones de las autoridades sobre el comercio y la utilización de harinas. Siendo uno de los principales productos para el abastecimiento local, partimos de la idea de que las reglamentaciones buscaron asegurar su disponibilidad y evitar la escasez, controlando los precios, la calidad y el comercio de los productos. Para cumplir con el objetivo, utilizamos datos de los Acuerdos del Extinguido Cabildo de Buenos Aires. El período analizado va desde la etapa tardo-colonial hasta los primeros años posteriores a la Independencia. 2022 artículo científico 2545-8701 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=723977418002 https://www.redalyc.org/journal/7239/723977418002/ https://www.redalyc.org/journal/7239/723977418002/html/ https://www.redalyc.org/journal/7239/723977418002/723977418002.epub https://www.redalyc.org/journal/7239/723977418002/movil https://doi.org/10.54789/am.v6i1.118 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=7239 Antigua Matanza application/pdf Universidad Nacional de La Matanza Antigua Matanza (Argentina) Num.1 Vol.6 |
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