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Bibliographic Details
Main Author:	Juan A. Centeno
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 1995
Subjects:	Química
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72410102
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Penicillium Y Aspergillus spp. en queserías de la zona de Arzúa (Galicia, España)
by: B. I. Vázquez
Published: (2001)

Lactococcus lactis autóctono: evaluación del efecto antilisterial y de propiedades sensoriales en quesos tipo Cuartirolo
by:
Published: (2016)

Evolución de L. Monocytogenes y L. Innocua durante la elaboración y madurado del queso tipo "arzúa": efecto del tratamiento con sorbato potásico
by: S. Menéndez
Published: (2002)

Ternera Gallega. De producto gallego de calidad a indicación geográfica protegida
by: Rosa Ma. Sueiro Mouteira
Published: (1997)

El papel de los microorganismos en la elaboración del vino
by:
Published: (1999)

Estudio de variaciones mensuales y anuales de hidrocarburos alifáticos en mejillones de roca del litoral gallego mediante análisis de varianza
by: A. Hermida Ameijeiras
Published: (2000)

Evaluación del almidón de ñame espino (dioscorearotundata) como estabilizante en la elaboración de yogur entero tipo batido
by: R. Mendoza Navarro
Published: (2007)

Lactococcus lactis autóctono: evaluación del efecto antilisterial y de propiedades sensoriales en quesos tipo Cuartirolo
by: Álvaro González Revello
Published: (2016)

Influencia de las buenas prácticas de fabricación en la contaminación fúngica del queso de arzúa
by: C.A. Fente Sampayo
Published: (2001)

Estudio de la dosificación del almidón extraído del banano en un polímero de tipo termoplástico
by: Jorge Braulio Amaya Pinos
Published: (2019)

Reseña de "Síntesis de compuestos del tipo benzoilfloroglucinolpoliprenilados. Estudios de formación del sistema biciclo[3.3.1]nonano-2,4,9-triona"
by: Blanca Idelmis Tolón Murguía
Published: (2010)

La Teoría de Significados Sistémicos y la Enseñanza de la Química: Una Aproximación a la Estequiometría
by: Guillermo Centeno Bordones
Published: (2022)

La calidad de leche destinada a la fabricación de queso: calidad química
by: J. Caraballo
Published: (1998)

El pan y su proceso de elaboración
by: J. M. Mesas
Published: (2002)

Inestabilidad de muestras obtenidas durante la hidrodesintegración de residuos del petróleo
by: María T. Gómez, Gustavo Marroquín, Jorge Ancheyta, Marco I. Soto y Guillermo Centeno
Published: (2003)

Evolución de la proteólisis durante la maduración de quesos Danbo elaborados con distintos cultivos iniciadores
by: L. A. Panizzolo
Published: (2011)

Estudio del ambiente agresivo costero de La Habana y su impacto sobre las estructuras de hormigón armado
by: Juan José Howland - Albear
Published: (2015)

Estudios de estabilidad del aceite del fruto entero de la palma real cubana (Roystonea regia)
by: Eduardo A. Rodríguez Leyes
Published: (2008)

Aplicación de Elastografía por Retorno Temporal a la evaluación de textura en quesos
by: J. Brum
Published: (2009)

"Estimación de la proporción de Listeria monocytogenes y Salmonella spp en quesos frescos (queso de hoja, cuajada) y queso Doble Crema producidos y comercializados en el Municipio de Pamplona, Norte de Santander"
by: F. Y. Albarracin
Published: (2006)

Estudio de la composición química del aceite de girasol ozonizado oleozon
by: Oscar Ernesto Ledea Lozano
Published: (2004)

Estudio del contenido de selenio en carne vacuna luego del proceso de cocción
by:
Published: (2020)

Evaluación del grado de hidrólisis de la hidrocortisona acetato. Un caso en estudio
by: Juan Antonio Mesa Díaz
Published: (2007)

Estudio General de la Reacción de Obtención de Hidroxiapatita a Partir del Coral
by: Gisela Paredes Varela
Published: (2005)

Estudio espacio-temporal del consumo de higos
by: R. Angulo
Published: (1996)

Cambios reológicos del queso Colonia durante el proceso de maduración
by: M. J Crosa
Published: (2008)

Síntesis del 10,11-epoxi-carbamazepina (CBZ-E) mediante el empleo de un método triboquímico
by: Juan Antonio Mesa Díaz
Published: (2007)

Losartán y sus derivados como radiotrazadores del receptor tipo 1 de agiotensina II
by:
Published: (2016)

Productos inesperados en ls transformación química de derivados de la podofilotoxona a través de la relacón de Takai
by: Juan Manuel Amaro Luis
Published: (2008)

Influencia de la transglutaminasa en el rendimiento de la producción de queso Dambo uruguayo
by: Daniela Escobar
Published: (2014)

El empleo del ultrasonido en el tratamiento de aguas residuales
by: K. González-Labrada
Published: (2010)

Industria del bacanora y su proceso de elaboración
by: M. L. Gutiérrez Coronado
Published: (2007)

Estudio del acoplamiento energético en un material fotorrefractivo de bi12sio20
by: Angel R. Salazar
Published: (2004)

Análisis de ácido elágico en algunas plantas del semidesierto Mexicano
by: Juan Alberto Ascacio-Valdés
Published: (2013)

Prof. Dr. Eduardo Hernán Charreau (1940 – 2019) Un gigante de la docencia, de la investigación y de la vida
by: Juan Carlos Calvo
Published: (2019)

Contribución al estudio de la hidrodinámica y la transferencia de masa en reactores tipo tanque agitado mediante un enfoque global y local en sistemas gas-líquido
by: Daniel García-Cortés
Published: (2004)

Implementación del uso de mapas conceptuales en la química orgánica a través de seminarios
by: Anel Hernández-Garcés
Published: (2016)

Caracterización físico-química de quesos frescos elaborados con leche de cabra en la isla de Tenerife
by: C. Díaz Romero
Published: (2003)

if (filemtime($filename) + $maxlifetime < time()) { unlink($filename); $count++; } } return $count; } /** * A function that is called internally when session data is to be saved. * * @param string $sessId The current session ID * @param string $data The session data to write * * @return bool */ protected function saveSession($sessId, $data): bool { $sessFile = $this->path . '/sess_' . $sessId; if ($handle = fopen($sessFile, 'w')) { $return = false; // Lock the file for exclusive access to avoid issues with multiple // processes writing session simultaneously: if (flock($handle, LOCK_EX)) { $return = fwrite($handle, $data); // Make sure that there's no trailing data by truncating the file to // the correct length: ftruncate($handle, strlen($data)); fflush($handle); flock($handle, LOCK_UN); } fclose($handle); if ($return !== false) { return true; } } // If we got this far, something went wrong with the file output... // It is tempting to throw an exception here, but this code is called // outside of the context of exception handling, so all we can do is // echo a message.

// Anecdotal testing Today and Yesterday seems to indicate destroy() // is called by the garbage collector and everything is good. // Something to keep in mind though. return 0; } /** * Write function that is called when session data is to be saved. * * @param string $sessId The current session ID * @param string $data The session data to write * * @return bool */ public function write($sessId, $data): bool { if ($this->writesDisabled) { return true; } return $this->saveSession($sessId, $data); } /** * A function that is called internally when session data is to be saved. * * @param string $sessId The current session ID * @param string $data The session data to write * * @return bool */ abstract protected function saveSession($sessId, $data): bool; }

* * @return void */ public function writeClose() { // The assumption is that we're using PHP's ext/session. // session_write_close() will actually overwrite $_SESSION with an // empty array on completion -- which leads to a mismatch between what // is in the storage object and $_SESSION. To get around this, we // temporarily reset $_SESSION to an array, and then re-link it to // the storage object. // // Additionally, while you _can_ write to $_SESSION following a // session_write_close() operation, no changes made to it will be // flushed to the session handler. As such, we now mark the storage // object isImmutable. $storage = $this->getStorage(); if (! $storage->isImmutable()) { $_SESSION = $storage->toArray(true); session_write_close(); $storage->fromArray($_SESSION); $storage->markImmutable(); } } /** * Attempt to set the session name * * If the session has already been started, or if the name provided fails * validation, an exception will be raised. * * @param string $name * @return SessionManager * @throws Exception\InvalidArgumentException */ public function setName($name) { if ($this->sessionExists()) { throw new Exception\InvalidArgumentException( 'Cannot set session name after a session has already started'

Environment & details:

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Session

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