Antropología de la patata (II): una visión histórico-cultura y gastronómica

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	José Fco. Rey Barahona
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 1996
Subjects:	Química
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