Antropología de la patata (II): una visión histórico-cultura y gastronómica
Fuente:
Redalyc
Enregistré dans:
| Auteur principal: | José Fco. Rey Barahona |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos
1996
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Documents similaires
Antropología de la patata (I)
par: José Francisco Rey Barahona
Publié: (1995)
par: José Francisco Rey Barahona
Publié: (1995)
Contenido de ácidos orgánicos en cinco variedades de patatas cultivadas en Tenerife (España)
par: M. González
Publié: (2003)
par: M. González
Publié: (2003)
Aptitud de variedades de patata para su transformación en barritas prefritas
par: E. Ma. Gallego
Publié: (2006)
par: E. Ma. Gallego
Publié: (2006)
Cambios en el valor nutritivo de patatas durante distintos tratamientos culinarios
par: P. Suárez Hernández
Publié: (2004)
par: P. Suárez Hernández
Publié: (2004)
Actividad antifúngica de Stenocereus pruinosus y Echinocereus stramineus
par: Jaime Fco. Treviño N.
Publié: (2012)
par: Jaime Fco. Treviño N.
Publié: (2012)
Universidad: una visión del mundo
par: Guillermo Jaim Etcheverry
Publié: (2014)
par: Guillermo Jaim Etcheverry
Publié: (2014)
Estructura primaria de la apoferritina de hígado de rata: extremo amino / Edgar R. Barahona Bustillos; asesor, Alberto Huberman Wajsman
par: Barahona Bustillos, Edgar R
par: Barahona Bustillos, Edgar R
Implementación de métodos moleculares y microscópicos para estudios clínicos y ambientales relativos a Cryptosporidium sp. en Uruguay
par: Fabiana Rey
Publié: (2016)
par: Fabiana Rey
Publié: (2016)
DETERMINATION OF NI(II) IN ALLOYS USING A NEW REAGENT DERIVED FROM L-DOPA
par: Wagner José Barreto
Publié: (2011)
par: Wagner José Barreto
Publié: (2011)
Evaluación de la degradación de penicilina en leche mediante el uso de la enzima beta-lactamasa
par: Fabiana S. Rey
Publié: (2020)
par: Fabiana S. Rey
Publié: (2020)
Una nueva visión del ARN: los ARN de interferencia. ¿Un nuevo genoma?
par: Juan Carlos Calvo
Publié: (2003)
par: Juan Carlos Calvo
Publié: (2003)
Adsorción de Cd(II) y Pb(II) presentes en solución acuosa con hueso de nanche (Byrsonima crassifolia)
par:
Publié: (2020)
par:
Publié: (2020)
Reaction of 2-Amino-5,10,15,20-Tetraphenylporphyrinatonickel(II) with a, B -Unsaturated Acyl Chlorides: Synthesis of 2-pyridone-fused Porphyrin Derivatives
par: Cristina M. A. Alonso, Maria G. P. M. S. Neves, Augusto C. Tomé, Artur M. S. Silva, José A. S. Cavaleiro
Publié: (2006)
par: Cristina M. A. Alonso, Maria G. P. M. S. Neves, Augusto C. Tomé, Artur M. S. Silva, José A. S. Cavaleiro
Publié: (2006)
Contenido fitoquímico de jugo de noni (Morinda citrifolia) microencapsulado en emulsiones W/O/W
par: Carmen María Rodríguez-Barahona
Publié: (2015)
par: Carmen María Rodríguez-Barahona
Publié: (2015)
Día mundial de las hepatitis virales: una buena excusa para honrar a un pro-hombre y para reflexionar ...
par: José Raúl Oubiña
Publié: (2013)
par: José Raúl Oubiña
Publié: (2013)
Una visión cualitativa de cómo analizar los factores que afectan a los desplazamientos químicos medidos por medio de la espetoscopía de RMN
par: R. H. Contreras
Publié: (2008)
par: R. H. Contreras
Publié: (2008)
La imagen de Fourier para la solución fundamental de la ecuación de Dirac
par: Ariel Rey Becerra
Publié: (2004)
par: Ariel Rey Becerra
Publié: (2004)
Ozonización y oxidación avanzada de disoluciones acuosas de cis-diammindicloroplatino(II) y sus productos de hidrólisis
par: Yalexmi Ramos Rodríguez
Publié: (2011)
par: Yalexmi Ramos Rodríguez
Publié: (2011)
¿Qué sabe Ud. acerca de ... malformaciones congénitas II?
par: Eileen Uribe-Querol
Publié: (2008)
par: Eileen Uribe-Querol
Publié: (2008)
Losartán y sus derivados como radiotrazadores del receptor tipo 1 de agiotensina II
par:
Publié: (2016)
par:
Publié: (2016)
Recetas para obtener una señalización específica y una transducción eficiente: Compartimentalización de la señalización
par: Martin M. Edreira
Publié: (2011)
par: Martin M. Edreira
Publié: (2011)
Estudio comparativo del carbón activado M1 de producción nacional para su uso como antídoto
par: Carlos A. Rey Mafull
Publié: (2007)
par: Carlos A. Rey Mafull
Publié: (2007)
Procedimiento tecnológico para la obtención de carbón activado calidad USP 30 para uso médico farmacéutico
par: Carlos A. Rey-Mafull
Publié: (2010)
par: Carlos A. Rey-Mafull
Publié: (2010)
Premios Nobel de Química y Filatelia. Parte II: Química Analítica, Química Orgánica, Productos Naturales y Bioquímica
par: Marlon Martínez-Reina
Publié: (2013)
par: Marlon Martínez-Reina
Publié: (2013)
Thermodynamic Parameters of Adsorption from Systems Activated Carbon Chlordiazepoxide and Activated Carbon-Diazepam
par: Carlos A. Rey-Mafull
Publié: (2013)
par: Carlos A. Rey-Mafull
Publié: (2013)
Desarrollo y optimización de una metodología para la determinación de metales y semimetales en cabello
par:
Publié: (2019)
par:
Publié: (2019)
Teorías electromagnéticas de la gravedad
par: Ángel José Chacón Velasco
Publié: (2004)
par: Ángel José Chacón Velasco
Publié: (2004)
Desarrollo de una metodología analítica para la determinación de Cd, Pb y As en frutas y hortalizas como una alternativa a los métodos estándar de análisis
par:
Publié: (2020)
par:
Publié: (2020)
Desarrollo de una metodología analítica para la determinación de Cd, Pb y As en frutas y hortalizas como una alternativa a los métodos estándar de análisis
par:
Publié: (2020)
par:
Publié: (2020)
Desarrollo de una metodología analítica para la determinación de Cd, Pb y As en frutas y hortalizas como una alternativa a los métodos estándar de análisis
par:
Publié: (2020)
par:
Publié: (2020)
Implementación y evaluación de una nariz electrónica para la detección de alcoholes lineales
par: Ana Lucía Paredes-Doig
Publié: (2016)
par: Ana Lucía Paredes-Doig
Publié: (2016)
The Role of the Linearity on the Hydrogen Bond in the Formamide Dimer : a BLYP, B3LYP, and MP2 Study
par: José Zeferino Ramírez, Rubicelia Vargas y Jorge Garza
Publié: (2008)
par: José Zeferino Ramírez, Rubicelia Vargas y Jorge Garza
Publié: (2008)
La Sociedad Química de México. Memorias de estos primeros 50 años
par: José Luis Mateos Gómez
Publié: (1956)
par: José Luis Mateos Gómez
Publié: (1956)
La gripe aviar, la experimentación y el temor a una epidemia
par: Celia E. Coto
Publié: (2012)
par: Celia E. Coto
Publié: (2012)
Fundamentos histórico-filosóficos de la química
par: Dolores Vélez-Jiménez
Publié: (2023)
par: Dolores Vélez-Jiménez
Publié: (2023)
Estudio del ambiente agresivo costero de La Habana y su impacto sobre las estructuras de hormigón armado
par: Juan José Howland - Albear
Publié: (2015)
par: Juan José Howland - Albear
Publié: (2015)
Síntesis y actividad relajante en músculo liso vascular de una serie de 1,4-dihidropiridinas análogas de nicardipina
par: Martha Noyola y Zurisaddai Hernández Gallegos
Publié: (2003)
par: Martha Noyola y Zurisaddai Hernández Gallegos
Publié: (2003)
Métodos potenciométricos y conductimétricos de bajo costo: una revisión
par:
Publié: (2023)
par:
Publié: (2023)
Microbiota y cáncer: una relación complicada
par: Erina Petrera
Publié: (2022)
par: Erina Petrera
Publié: (2022)
¿Qué sabe usted acerca de
...la calidad en las Instituciones de Educación Superior?
par: José Luis Alfredo Mora Guevara
Publié: (2006)
par: José Luis Alfredo Mora Guevara
Publié: (2006)
Documents similaires
-
Antropología de la patata (I)
par: José Francisco Rey Barahona
Publié: (1995) -
Contenido de ácidos orgánicos en cinco variedades de patatas cultivadas en Tenerife (España)
par: M. González
Publié: (2003) -
Aptitud de variedades de patata para su transformación en barritas prefritas
par: E. Ma. Gallego
Publié: (2006) -
Cambios en el valor nutritivo de patatas durante distintos tratamientos culinarios
par: P. Suárez Hernández
Publié: (2004) -
Actividad antifúngica de Stenocereus pruinosus y Echinocereus stramineus
par: Jaime Fco. Treviño N.
Publié: (2012)