Fundamentos de la fermentación en estado sólido y aplicación a la industria alimentaria
Fuente:
Redalyc
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos
1996
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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| _version_ | 1876480460849152000 |
|---|---|
| author | L. Pastrana |
| author_facet | L. Pastrana |
| contents | Fundamentos de la fermentación en estado sólido y aplicación a la industria alimentaria L. Pastrana Química 1996 artículo científico 1135-8122 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72410301 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=724 Ciencia y Tecnología Alimentaria application/pdf Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos Ciencia y Tecnología Alimentaria (México) Num.3 Vol.1 |
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| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 1996 |
| publisher | Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos |
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| topic | Química |
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