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Bibliographic Details
Main Author:	José Manuel Janeiro Caramés
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 1997
Subjects:	Química
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72410404
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Perspectivas del sector cárnico José Manuel Janeiro Caramés Química 1997 otro 1135-8122 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72410404 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=724 Ciencia y Tecnología Alimentaria application/pdf Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos Ciencia y Tecnología Alimentaria (México) Num.4 Vol.1