El control analítico de la calidad en los productos cárnicos crudos-curados

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	B. Prieto
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 1997
Subjects:	Química
Online Access:	Acceder al recurso
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