Rodríguez, J. M. Z. (1997). Tecnología del jamón crudo-curado. Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos.
Style de citation Chicago (17e éd.)Rodríguez, José María Zumalacárregui. Tecnología Del Jamón Crudo-curado. Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos, 1997.
Style de citation MLA (9e éd.)Rodríguez, José María Zumalacárregui. Tecnología Del Jamón Crudo-curado. Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos, 1997.
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