Table of Contents: :: Library Catalog

Cover Image

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	José María Zumalacárregui Rodríguez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 1997
Subjects:	Química
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72410504
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Table of Contents:

Tecnología del jamón crudo-curado José María Zumalacárregui Rodríguez Química 1997 artículo científico 1135-8122 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72410504 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=724 Ciencia y Tecnología Alimentaria application/pdf Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos Ciencia y Tecnología Alimentaria (México) Num.5 Vol.1