CARACTERIZACIÓN PARCIAL DEL COLÁGENO EXTRAÍDO A PARTIR DEL MANTO, ALETA Y TENTÁCULOS DE CALAMAR GIGANTE (Dosidicus gigas)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	W. Torres-Arreola
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2008
Subjects:	Química manto aleta Calamar colágeno tentáculos
Online Access:	Acceder al recurso
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