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ELABORACIÓN DE PAN SIN GLUTEN CON HARINAS DE ARROZ EXTRUDIDAS

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	H. D. Sánchez
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2008
Materias:	Química Panificación enfermedad celíaca genotipos de arroz
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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