Detección de inhibidores de proteasas en extractos de leguminosas y su efecto sobre proteasas endógenas del músculo de pescado

Fuente: Redalyc

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	O. G. Morales
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 1998
Schlagworte:	Química Modori leguminoses Protease inhibitors
Online-Zugang:	Acceder al recurso
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Online