La calidad de leche destinada a la fabricación de queso: calidad química

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	J. Caraballo
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 1998
Materias:	Química queso leche calidad química
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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