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La calidad de leche destinada a la fabricación de queso: calidad química

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	J. Caraballo
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 1998
Subjects:	Química queso leche calidad química
Online Access:	Acceder al recurso
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