Cinética de pardeamiento en sistemas lácteos concentrados: análisis comparativo de modelos

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	S. D. Rozycki
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2003
Subjects:	Química Cinética pardeamiento leche concentrada
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Internet