Efecto del secado y del ácido cítrico sobre la degradacion de los carotenoides de tamarillo (Cyphomandra betacea Sendt)
Fuente:
Redalyc
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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | en |
| Published: |
Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos
2000
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