Aplicación de la alta presión hidrostática en la conservación de los alimentos

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	C. Pérez Lamela
Format:	Artículo científico
Language:	en
Published:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2001
Subjects:	Química pressurised foods Hydrostatic high pressure microorganism inactivation
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Internet