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Calidad alimenticia y estabilidad oxidativa de Pseudoplatystoma corruscans

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	M. R. Molina
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2001
Schlagworte:	Química Surubí storage oxidative stability Pseudoplatystoma corruscans
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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