Caracterización de las fracciones proteicas y lípídicas de pulpa y semillas de tucuma (Astrocaryum Vulgare Mart.)

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Bibliographic Details
Main Author:	P.S. Bora
Format:	Artículo científico
Language:	en
Published:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2001
Subjects:	Química Oil Pulp Tucuma Astrocaryum vulgare
Online Access:	Acceder al recurso
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