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Evaluación de algunas mezclas de solventes en la extracción de carotenoides del pericarpio de tamarillo (Cyphomandra betacea Sendt)

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	M. G. Durán
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2000
Materias:	Química pericarp pigments carotenoids Cyphomandra betaceae
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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