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Coeficientes de partição da α-lactoalbumina e β-lactoglobulina em sistemas aquosos bifásicos: influência da massa molar do polimero

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	A. D. Giraldo Zuñiga
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2001
Schlagworte:	Química PEG lactalbumin lactoglobulin Partition coefficients aqueous two phase systems
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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