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Identification of peroxidase and tyrosinase in green coconut water

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	A. C. P. Duarte
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2002
Schlagworte:	Química Peroxidase Tyrosinase Green coconut water
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