Díaz, D. G. (2002). Caracterización reológica de dispersiones agua-alginato sódico con aplicación en la industria alimentaria. Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos.
Chicago Style (17th ed.) CitationDíaz, D. Gómez. Caracterización Reológica De Dispersiones Agua-alginato Sódico Con Aplicación En La Industria Alimentaria. Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos, 2002.
MLA (9th ed.) CitationDíaz, D. Gómez. Caracterización Reológica De Dispersiones Agua-alginato Sódico Con Aplicación En La Industria Alimentaria. Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos, 2002.
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