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Mathematical model for prediction of moisture content in jalapeño pepper (Capsicum frutescens)

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	J. A. Gallegos Infante
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2004
Schlagworte:	Química model Capsicum drying mechanisms
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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