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Cinética de deterioro de la calidad de repollo fresco cortado

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	A. M. Piagentini
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2004
Subjects:	Química repollo vida útil cinética de deterioro
Online Access:	Acceder al recurso
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