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Cambios en el valor nutritivo de patatas durante distintos tratamientos culinarios

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	P. Suárez Hernández
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2004
Subjects:	Química Patatas tratamiento culinario pérdidas de nutrientes
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

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