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Evaluación de azúcares hemicelulósicos de las podas de sarmiento y lías de vinificación como medio nutritivo para la producción de ácido láctico por Lactobacillus Pentosus

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	G. Bustos
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2004
Schlagworte:	Química ácido láctico Latobacillus Pentosus Azúcares hemicelulósicos
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