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Ciencia y Tecnología Alimentaria en México: análisis de la producción científica en el nuevo milenio (2000-2006)

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	R. M. Uresti
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2007
Schlagworte:	Química Producción científica ciencia y tecnología alimentaria
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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_version_	1876439546574405632
author	R. M. Uresti
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contents	Ciencia y Tecnología Alimentaria en México: análisis de la producción científica en el nuevo milenio (2000-2006) R. M. Uresti J. A. Ramírez de León G. Velazquez M. Vázquez Química Producción científica ciencia y tecnología alimentaria En la literatura existe información limitada sobre la producción científica en el área de Ciencia y TecnologíaAlimentaria en México. Esto impide a los investigadores nacionales tener una visión global del avance nacional en estaimportante área del conocimiento. El objetivo de este trabajo fue analizar las publicaciones presentadas en revistasinternacionales consideradas de alto impacto por investigadores Mexicanos y comparar la situación con otros países. Seutilizó la base de datos ISI Web of Knowledge (Copyright © 2007 The Thomson Corporation) para obtener las publicacionesindexadas durante el periodo 2000-2006 que tuvieran al menos un autor con afiliación Mexicana. Se registraron un total de868 publicaciones en 75 revistas, principalmente en idioma inglés. En México, la producción científica en esta áreacorresponde al 1,76 % del volumen total publicado. Este valor es ligeramente inferior a la media (1,9 %) de otros países delentorno sociocultural de México, donde se observó una variación entre 0,82 y 2,98 %. El incremento de publicacionesentre 2000 y 2006 fue de 13 artículos por año. La producción más relevante en términos de cantidad se concentró en menosde 20 revistas, lo que podría facilitar a los directivos de las bibliotecas en el proceso de selección de revistas que lepermitan recopilar el conocimiento que se produce en esta área en México. 2007 artículo científico 1135-8122 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72440510 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=724 Ciencia y Tecnología Alimentaria application/pdf Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos Ciencia y Tecnología Alimentaria (México) Num.4 Vol.5
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