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Efecto de solutos sobre el crecimiento de hongos deteriorativos de alimentos

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	M. L. Carrillo Inungaray
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2006
Schlagworte:	Química water activity Rhizopus oryzae Penicillium digitatum predictive microbiology
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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