Cover Image

Aplicaciones del procesado de alimentos por alta presión

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	G. Velazquez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2005
Subjects:	Química HPP Alta presión conservación Procesado de alimentos inactivación microbiana
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Avances en el procesado de alimentos por alta presión
by: P. Vázquez
Published: (2005)

Acción perjudicial de las levaduras sobre los alimentos
by: Teresa de los Milagros Orberá Ratón
Published: (2004)

Estudios estructurales a alta presion de la familia ternaria CuIn (S,Se,Te)2
by: Tinoco T., Gomez D., Lopez S.A., Polian A., e Itie J.P
Published: (1998)

Comportamiento agroindustrial de seis variedades de Caña de azúcar (Saccharum spp.) para Panela en Barbosa (Colombia)
by: Ayda Fernanda Barona-Rodríguez
Published: (2021)

Factores que impulsan las importaciones de las empresas de alimentos procesados, mejorando su competitividad
by: Angélica Tejeda-Villanueva
Published: (2019)

Síndrome de Sheehan. Presentación de un caso
by: Ramón Rojas
Published: (2006)

Correlación Digital De Imágenes Comprimidas Por Transformada Wavelet
by: Y. J. Morales
Published: (2009)

Evaluación de las diferentes partes corporales del calamar gigante (Dosidicus gigas) en forma de harina, en dietas balanceadas para camarón (Litopenaeus vannamei)
by: Martínez Vega, J
Published: (2000)

OPTIMAL DESIGN OF HYDROPOWER TUNNELS FOR COST EFFICIENCY IN ALBANIA
by: Andrin Kerpaci and Aldo Gega
Published: (2026)

Aplicación del modelo de Weibull para la inactivación por calor de la Pseudomonas aeruginosa a diferentes temperaturas
by: Gloria Bueno-García
Published: (2011)

Análisis microbiológico de superficies en contacto con alimentos
by: Paola Andrea Caro-Hernández
Published: (2020)

Alternatives to reduce sodium in processed foods and the potential of high pressure technology
by: Fernando Morais RODRIGUES
Published: (2016)

Biodiversidad del suelo, conservación de la naturaleza y sostenibilidad
by: Angélica Ruiz-Font
Published: (2008)

Sistemas de reconocimiento basados en la imagen facial
by: Henry Arguello Fuentes
Published: (2011)

Inactivation of Bacillus licheniformis in liquid coffee extract by microwave heating in domestic oven and precise temperature measurements using an optical fiber sensor
by: Leidy Maritza Sierra-Lopera
Published: (2017)

Evaluación de la nisina como sustancia inactivadora de Bacillus licheniformis en el extracto líquido de café
by: Leidy Sierra L
Published: (2013)

Sistema de Acceso a la Información basado en conceptos utilizando Freebase en Español-Inglés sobre el dominio Médico y Turístico
by: Rafael Muñoz
Published: (2012)

Estabilidad de coronavirus y virus herpes simplex tipo 1 en barbijos y batas quirúrgicas que componen el EPP
by: Victoria Belen Ayala Peña
Published: (2022)

Estabilidad de coronavirus y virus herpes simplex tipo 1 en barbijos y batas quirúrgicas que componen el EPP
by: Victoria Belen Ayala-Peña
Published: (2022)

EFECTO DE LOS TRATAMIENTOS TÉRMICOS SOBRE LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE TETRACICLINAS EN LECHE
by: M. A. ZORRAQUINO
Published: (2010)

Inactivación viral en el Intacglobín por el pH y la temperatura
by: Armando Cádiz
Published: (2001)

Qualidade microbiana e aspecto visual de mandioca minimamente processada
by: Daniela Guerra Lund
Published: (2007)

Los mamíferos silvestres de Milpa Alta, Distrito Federal: lista actualizada y consideraciones para su conservación
by: Javier Navarro Frìas
Published: (2007)

Obtención de queso crema con propiedades funcionales suplementado con sólidos de lactosuero e inoculado con Lactobacillus casei
by: Clemente Granados-Conde
Published: (2016)

Nuclear transfer in loach (Paramisgurnus dabryanus Sauvage) by cell-to-cell electrofusion
by: Hongtuo F. and Chingjiang W
Published: (2001)

Unleashing the Power of Umami
by: Marcus, J. B
Published: (2009)

FLORA VASCULAR DE ALTA MONTAÑA EN LA PATAGONIA ARGENTINA
by: Marcela V. Ferreyra
Published: (2023)

Inactivación de genes de Mycobacterium tuberculosis y su potencial utilidad en la prevención y el control de la tuberculosis
by: Ofelia Chacón
Published: (2004)

Inactivación de genes de Mycobacterium tuberculosis y su potencial utilidad en la prevención y el control de la tuberculosis
by: Ofelia Chacón
Published: (2004)

Asociación entre testosterona, presión sanguínea y niveles lipídicos en hombres jóvenes
by: Lauro Figueroa-Valverde
Published: (2007)

Un modelo adecuado de curvas de sobrevivencia microbial en la inactivación térmica de Pseudomonas aeruginosa
by: María Elena Díaz de Villegas-Díaz de Villegas
Published: (2011)

Revisión sobre las tecnologías emergentes no térmicas para el procesamiento de alimentos
by: Esmeralda Caballero-Figueroa
Published: (2022)

Conservación de alimentos diseño y construcción de un liofilizador
by: Leonardo E. Mayer
Published: (2006)

USO DE AGENTES ANTIMICROBIANOS NATURALES EN LA CONSERVACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS
by: Elvia Nereyda Rodríguez Sauceda
Published: (2011)

Diversidad microbiana: en el límite de lo inimaginable
by: Mariana Lozada
Published: (2018)

La atmósfera modificada: una alternativa para la conservación de los alimentos
by: Silvia Marcela Ospina Meneses
Published: (2008)

Utilización de las tarjetas FTA para el diagnóstico molecular del virus de la enfermedad de Newcastle en muestras de fluido alanteoideo
by: Pedro Villegas
Published: (2006)

La biorremediación en la era post-genómica
by: Irma S. Morelli
Published: (2015)

Evaluación de la degradación de penicilina en leche mediante el uso de la enzima beta-lactamasa
by: Fabiana S. Rey
Published: (2020)

Tendencias del uso de Ozono en el procesamiento de pescados y mariscos
by: Naito, Shigezou
Published: (2013)