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Bibliographic Details
Main Author: P. Vázquez
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2005
Subjects:
Química
revisión
conservación
procesado de alimentos por alta presión
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72450407
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https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72450407

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