Buchumschlag

Total phenols and antioxidant activity of commercial and wild mushrooms from Chihuahua, Mexico

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	E. Alvarez Parrilla
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2007
Schlagworte:	Química FRAP polyphenols Edible mushrooms antioxidant activity proximate composition
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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