Efecto del procesamiento térmico sobre el perfil de ácidos grasos de la microalga Aphanothece microscopica Nägeli
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos
2007
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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| _version_ | 1876427971959455744 |
|---|---|
| author | L.Q. Zepka |
| author_facet | L.Q. Zepka |
| contents | Efecto del procesamiento térmico sobre el perfil de ácidos grasos de la microalga Aphanothece microscopica Nägeli L.Q. Zepka E. Jacob Lopes M. I. Queiroz Química secado Microalga ácidos grasos El objetivo del presente trabajo fue evaluar los cambios ocasionados por las condiciones de secado en el perfillipídico de la biomasa en la microalga Aphanothece microscopica Nägeli. La biomasa fue producida en bioreactores decolumna de burbujas utilizando el efluente de la parbolización del arroz como medio de cultivo. La biomasa fue separada delefluente y deshidratada en un secador de bandejas bajo diferentes condiciones de secado. 2007 artículo científico 1135-8122 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72450507 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=724 Ciencia y Tecnología Alimentaria application/pdf Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos Ciencia y Tecnología Alimentaria (México) Num.5 Vol.5 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_72450507 |
| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2007 |
| publisher | Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos |
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| topic | Química secado Microalga ácidos grasos |
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