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Efecto del procesamiento térmico sobre el perfil de ácidos grasos de la microalga Aphanothece microscopica Nägeli

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	L.Q. Zepka
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2007
Subjects:	Química secado Microalga ácidos grasos
Online Access:	Acceder al recurso
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