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Comportamiento del color en bulbos del fruto de la jaca (Artocarpus heterophyllus) auto estabilizados en frascos de vidrio por la tecnología de obstáculos

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	J. A. Ulloa
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2007
Materias:	Química jaca Color auto estabilización tecnología de obstáculos
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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